Catler DMS 76 japonský ořezávací nůž
ZNAČKA: Catler
Cena: 2199.00 CK
🎁Japonský porcovací nůž patří k základnímu vybavení japonských kuchařů a je díky své vynikající geometrii předurčen pro precizní vykosťování a oddělování masa, čistění a porcování krevet, odblaňování, vypeckovávání nebo čištění paprik. Délka čepele 105 mm / celková délka 205 mm.Dnes se damascénská ocel dělí na „litou“ a „svářkovou“. Litý damašek vznikal roztavením oceli v malých hliněných kelímcích a následným přidáváním různých příměsí podle receptury kováře. Naproti tomu je svářkový damašek vrstvený, tvořený nejméně dvěma druhy ocelí nebo ocele a jiného kovu. Používá se měkká pružná ocel v kombinaci s tvrdou vysokouhlíkovou ocelí v desítkách až stovkách vrstev. Geniální a dosud nepřekonaná technologie proslulých japonských kovářů, uměla spojit pružnou a tvrdou ocel tak, aby se snoubily jejich jedinečné vlastnosti v unikátní dílo samurajských mečů. Nože serie DMS jsou vyrobeny svářkovou technologií v 67 vrstvách, sloučili měkkou ocel VG2 a tvrdou ocel VG10. Díky tomu získali skvělé vlastnosti – extrémní tvrdost, pružnost a dlouhou životnost. Dodavatelem materiálu pro nože je japonská ocelárna TAKEFU.Rukojetě nožů jsou vyrobeny z javorového dřeva a jsou upraveny metodou KEBONY. Tato technologie, vyvinutá v Norsku, je patentovaný proces, který bez škodlivých látek a toxinů, zesiluje buněčnou strukturu použitého javoru a zdůrazní nejen prvotřídní vlastnosti tvrdého dřeva, ale i bohatou hnědou barvu.
Catler DMS 76 japonský ořezávací nůž e-shop >>Zákazníci, kteří si prohlíželi tento produkt si prohlíželi také:
Tescoma Teploměr digitální DELÍCIA
🎁Teploměr DELÍCIA měří rychle a přesně teplotu uvnitř pečených i vařených pokrmů. M.. Více >>
Tescoma Multifunkční lis na hamburgery GrandCHEF
🎁Multifunkční lis na hamburgery GrandCHEF pro snadnou přípravu a uchování dokonale tvarovan.. Více >>
Tescoma Nůž na moučníky DELÍCIA
🎁Nůž s vysokou rozšířenou čepelí a zubatým ostřím vynikající pro porcování koláčů.. Více >>
Lamart LT2114 nůž plátkovací Shapu, 19 cm
🎁Kvalitní nůž s velmi ostrou čepelí a ergonomicky tvarovanou rukojetí pro maximální účin.. Více >>
BANQUET Hmoždíř žulový CULINARIA, 9,5 cm
🎁Žulový hmoždíř CULINARIA s tloučkem je užitečným pomocníkem pro klasické drcení koře.. Více >>
Leifheit Řezač kuchyňských fólií Perfect Cut
🎁Praktický řezač kuchyňských fólií Perfect Cut značky Leifheit nařeže fólii přesně ta.. Více >>
Orion Konvice na mléko smalt MODROTISK 2 l
🎁Máte rádi tradiční smaltované nádobí, které má šarm dávných časů? Pak vám určitě.. Více >>